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红焖香辣鸡块鼓励

2021-02-27 08:39:31 来源: 郑州家居网

红焖香辣鸡块

操作时间:45分钟

原料:鸡肉350克,大白菜叶200克,香菜段10克。

调料:葱段10克,姜片8克,红干椒节5个,精盐、味精、料酒、香油各2小匙,鸡精、胡椒粉、郫县豆瓣酱各1大匙,植物油100克。

红焖香辣鸡块的做法

1、将鸡肉洗净,剁成2厘米见方的小块,放入清水锅中烧沸,煮约3分钟,捞出,用清水洗去污沫,沥干水分。

2、锅置火上,加入植物油烧热,先下入姜片、葱段和红干椒节炸香,再放入豆瓣酱炒香出色。

3、然后放入鸡肉块煸炒至水分收干,烹入料酒,加入适量清水烧沸,撇去浮沫。

4、转中火炖至鸡块八分熟时,放入大白菜叶,加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉焖至鸡肉块软烂入味,盛入汤碗中,淋入香油,撒上香菜段即可。

此汤特色:鲜嫩香辣

特别提示:母鸡和人参均是补益性原料,用母鸡配以人参一起蒸或煮咸菜肴食用,可大补元气,固脱生津,安神定志,尤其适用于男性房事过度,心悸失眠,肢软乏力等症。

鸡肉的功效

不利于经济增长。鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠

小提示

鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

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