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长颈鹿花纹蛋糕卷DG

2021-02-27 12:36:58 来源: 郑州家居网

长颈鹿花纹蛋糕卷

原料:鸡蛋4个,细砂糖60g,牛奶60g,色拉油50g,低筋面粉70g,可可粉10g

配料:奶油适量

长颈鹿花纹蛋糕卷的做法

1、准备原料。蛋黄蛋白分开;

2、蛋黄部份:将10g白砂糖加入蛋黄中,搅拌均匀;再倒入50g色拉油搅拌均匀;再倒入60g牛奶搅拌均匀,最后筛入70g低筋面粉,搅拌至无颗粒的蛋黄糊备用;

3、取20g蛋黄糊于小碗中;将10g可可粉筛入剩余的蛋黄糊中,拌均匀;

4、蛋白部份:50g的白砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打至湿性发泡即可;

5、取50g打发好的蛋白于20g的蛋黄糊中,翻拌均匀装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上绘出长颈鹿花纹图案,烤箱预热170度,烤约1分钟拿出;

6、剩余的蛋白和巧克力蛋黄糊翻拌均匀,倒入烤好斑纹的烤盘,抹平表面震出气泡;

7、放入预热170度的烤箱,约15分钟取出倒扣在烤上,待温热时撕开油纸;(烤箱温度按自家的烤箱脾气调整)

8、最后抹上打发好的奶油,卷起,放入冰箱定型一小时左右,切开即可。

小提示

和上门拜访的流程和技巧基本相同。鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

菜花和鸡蛋能一起吃:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

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蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

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